《尋找第5味UMAMI》(2022 法日合作電影) -人生「鮮味」(UMAMI) 的秘密

11月 10, 2023 0

《尋找第5味UMAMI》(2022 法日合作電影) 大鼻子情聖法國主廚拿到三星卻不開心，念念不忘多年前主廚大賽輸給一位日本主廚的「拉麵」，而踏上日本尋找酸、甜、苦、辣之外的第五味：「鮮味」(UMAMI) 的秘密。 「鮮味」(UMAMI)是甚麼呢？ 主要造成鮮味(umami)的化學...

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